餐饮第10页海口新闻网

有效降低大型宴会场景餐饮浪费分餐制公筷公勺渐成节约新风尚

　　最近一段时间，许多餐馆都开始通过张贴节约标语、推出小份菜、给予打包奖励等方式鼓励节约。但实际上，比起普通消费者的日常“下馆子”，讲究排场和分量的婚宴、寿宴、生日宴等家宴以及商务宴请、团队会议等大型宴会场景下的餐饮浪费现象则更加严重。　　2018年的数据显示，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪 [详情]

2020-08-30

全国粮价保持基本稳定

　　记者从农业农村部新闻办公室获悉：7月份，稻谷、小麦、玉米三种粮食集贸市场均价为每百斤122.4元，环比涨0.2，同比涨1.7。农业农村部粮食价格监测和市场供求形势跟踪分析表明，全国粮价保持基本稳定。　　——粮食生产稳中向好。　　粮食市场稳不稳，关键看生产。今年夏粮和早稻已获丰收。据国家统计局数据，今年夏粮产 [详情]

2020-08-30

餐饮创业者指南出炉！美团联合CCFA发布“2020中国餐饮加盟榜TOP100”

8月26日，在2020中国连锁餐饮峰会上，由美团点评联合中国连锁经营协会以下简称“CCFA”打造的“2020中国餐饮加盟榜TOP100”（下称“榜单”）正式发布，共计七大餐饮品类100个餐饮品牌上榜；同时，双方共同编撰的《2020中国餐饮加盟行业白皮书》（下称“白皮书”也同步亮相。该榜单延续了从餐饮创业者立场出发、为餐饮创业者提供加 [详情]

2020-08-27

“舌尖上的浪费”不能小视

　　党的十八大以来，各地区各部门大力整治奢侈浪费现象，“舌尖上的浪费”有所改观，特别是公款餐饮浪费行为得到了有效遏制。不过，餐饮浪费现象仍然存在。据报道，我国每年在餐饮上浪费的粮食高达800亿斤至1000亿斤，相当于目前粮食生产量的6.0至7.5。　　一米一粟，来之不易。尽管我国粮食生产连年丰收，但对粮食安全还是 [详情]

2020-08-27

关注剩菜打包难坚决制止餐饮浪费行为

　　游客“体验式”点菜浪费多　　8月14日晚上7点，重庆市渝中区洪崖洞景区人山人海。旁边不远的一家餐馆，门口挤满了等待就餐的人群。　　记者走进店里，人群熙熙攘攘，两名服务员正在搬运餐厨垃圾，摇摇头，“浪费真不少。”旁边圆桌上，两名外地游客吃完饭，还在休息，桌上堆满了盘子。两个人能吃这么多？记者坐下与其攀谈 [详情]

2020-08-26

巨头纷纷入局低温鲜奶领域光明乳业如何“迎战”

　　作为我国低温鲜奶行业的龙头企业，光明乳业股份有限公司（以下简称光明乳业）业绩备受关注，尤其在当前几大行业巨头纷纷入局低温鲜奶的背景下，光明乳业准备如何“迎战”？　　8月24日晚间，光明乳业递交了上半年成绩单。数据显示，今年上半年，光明乳业实现营收121.46亿元，同比增长9.52；实现归母净利润3.08亿元，同比 [详情]

2020-08-26

他们为了杜绝食堂“剩宴”巧用智能数据化管理

　　国家领导人近日作出重要批示，要求“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围”。领导人指出：餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。” 　　全国各地的餐饮行业协会、餐饮企业和餐饮人士纷纷响应国家号召。节约粮食，杜绝浪费，对团餐意味着什么？团餐业又在 [详情]

2020-08-22

发挥示范引领作用坚决制止餐饮浪费

　　为贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，日前，国家机关事务管理局通过出台政策文件、健全长效机制等举措，进一步推动全国公共机构节约粮食工作，为在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围，发挥公共机构示范引领作用。　　组织各级公共机构节能主管部门及时传达、深入学习习近平总书记重要指示精 [详情]

2020-08-22

中式糕点，走心才能走红

　　民以食为天，中国糕点面包行业的市场规模不可小觑。国家统计局数据显示，2018年中国糕点面包行业主营业务收入达到1140亿元，同比增长8.9。可见，街边一家家面包坊、糕点铺的身后，是一个千亿级的市场、一个高速发展的行业。　　这其中，大致可以分为西式烘焙和中式糕点两大类别。双方经历了此消彼长的发展阶段。改革开 [详情]

2020-08-22

保健食品掘金细分市场

　　如今，伴随消费者健康意识的不断提升，我国已成为全球第二大保健食品消费市场。2019年，我国营养保健类产品市场规模约达2227亿元。值得注意的是，与此前较为单一的老年人补钙及少年健脑益智的保健需求不同，随着年轻人成为保健食品市场主力，需求也扩大至提高免疫力、调节内分泌等。各大企业开始竞逐小众市场，消费人群 [详情]

2020-08-22

以长效机制遏制“舌尖上的浪费”

　　近日，习近平总书记对制止餐饮浪费作出重要指示，强调“要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。”推动全社会深入推进制止餐饮浪费工作，必须把制度挺在前面。如何以刚性的制度约束、严格的制度执行、长期的宣传引导，切实遏制餐饮浪费？本期大家谈选刊3篇来稿，与读者一起探讨。　　 [详情]

2020-08-22

中国冰淇淋市场总量超千亿元还有哪些机会可挖掘？

　　冰淇淋这个原先不太引人注目的小品类，渐渐成为一个大产业　　炎炎夏日：冰淇淋江湖热度大增　　阅读提示　　前不久，中国冰淇淋市场研究中心发布： 2019年，全国市场总量达1380亿元，消费跃居世界第一，尽管如此，我国人均水平还是显著低于美国、瑞士等发达国家。　　不久前，智能冰淇淋自助终端品牌ice机摩人完 [详情]

2020-08-19

电商热点：各平台发布政策管控粮食浪费网上零售持续向好

　　人民网新电商研究院盘点近期行业热点资讯：近日，我国决定采取有效措施，建立长效机制以制止餐饮浪费行为。四大行业协会联手外卖与生鲜电商平台，共同推出了餐饮减量杜绝浪费的实招，倡导文明风尚，将厉行节约的行动推向深入。继外卖与生鲜电商平台接连发布措施后，各视频平台与微博也发布公告称将对部分网络大胃王吃播 [详情]

2020-08-18

动物蛋白与植物蛋白需均衡摄入

　　蛋白质是人体三大能量营养素之一。提到补充蛋白质，人们会直接想到牛肉、牛奶、鸡蛋等含有动物蛋白的食物，然而《英国医学杂志》近日刊登的一篇新研究指出，每天多吃3富含植物蛋白的食物可以降低5的全因死亡风险。　　植物蛋白利于降低慢病风险　　蛋白质常见于肉类、牛奶和鸡蛋中，但也存在于大豆、豆制品、谷类和 [详情]

2020-08-15

汛情扰动食品价格 7月CPI同比增长2.7%

　　国家统计局8月10日发布了7月份全国CPI（居民消费价格指数）和PPI（工业生产者出厂价格指数）数据。CPI同比增长2.7，涨幅较6月上升0.2个百分点，PPI同比下降2.4，降幅较上月缩小0.6个百分点。　　食品价格上涨是推动7月CPI涨幅反弹的主因。从环比看，7月份CPI由上月下降0.1转为上涨0.6。其中，食品价格上涨2.8，涨幅比 [详情]

2020-08-11

守住粮食安全的命根子

　　食为政首，地为粮本。耕地是粮食安全的命根子，稳住粮食安全这个压舱石，说到底是要稳住耕地特别是稳住粮食播种面积，并不断提高耕地质量。　　粮食安全要“藏粮于地”“藏粮于技”。地之不存，粮将焉附？没有了耕地，“藏粮于技”也就成了空中楼阁。满足14亿人对农产品不断提高的需求，我国现有耕地已接近承载力极限。在工 [详情]

2020-08-10

禁止标注“零添加”，还须科普添加剂常识

　　市面上的“零添加”“无添加”风潮，可能要踩刹车了。近日，国家市场监督管理总局发布公告称，对《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》进行公开征求意见，拟规定不得标注“零添加”“非转基因”等字样。（见8月1日《界面新闻》）　　如今，不少食品包装都标注“零添加”“不添加合成着色素、不添加增味剂”等字样。也因此收获了 [详情]

2020-08-06

我国膳食营养补充剂行业发展迎来新契机

　　2019年是我国膳食营养补充剂行业发展艰难的一年。一方面，管理政策密集出台，电子商务法、食品安全法实施条例、跨境电商零售进口监管新规、广告审查管理办法等一批重要法规实施，从各个层面对行业进行了规范；另一方面，国家相关部门联合对“保健”行业乱象和违法违规行为开展整治，“百日行动”、药店渠道改革规范等，均对 [详情]

2020-08-06

中国餐饮业复苏在路上

　　今年上半年，面对突如其来的新冠肺炎疫情，餐饮业受到巨大冲击。为应对疫情，餐饮企业纷纷开启自救模式，主动创新经营方式、加大半成品研发、开辟线上销售渠道……随着复工复产有序推进，餐饮业开始逐渐复苏，清明假期、“五一”假期、端午节更是迎来了消费小高峰。如今，最困难的时期已经过去，餐饮业正在重启复苏。中国烹 [详情]

2020-08-06

祖名三谋上市不被看好，千亿豆制品市场还有多少想象力？

　　年收入10.48亿元，年均复合增长率10.2，祖名豆制品第三次向IPO发起冲击，但此次上市之行却依旧不被业内看好。　　祖名在资本市场的坎坷，其实代表了很多豆制品企业目前的发展困局。近年来豆价上涨，豆制品企业们面临成本上升的压力。而豆制品属于生鲜范畴，销售半径有限，市场开拓成为豆制品企业的难点。　　而当单个 [详情]

2020-08-06